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Speckpfannkuchen

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Vorbereitung 10 Minuten
Zubereitung 10 Minuten
Kategorie Fleisch
Portionen 1

Zutaten
  

  • 100 g Mehl
  • 125 ml Milch
  • 2 Eier
  • 1 TL Zucker
  • 1 EL Majoran
  • 6 Scheiben Frühstücksspeck
  • 2 EL Butter
  • 1 Schuss Mineralwasser
  • Salz
  • Pfeffer

Anleitungen
 

  • Mehl, Milch, Eier, Majoran und Zucker mit dem Schneebesen oder in der Küchenmaschine zu einem glatten Teig verarbeiten. Mit Salz und Peffer abschmecken und einen Schuss Mineralwasser hinzugeben. Den Teig mindestens 15 Minuten quellen lassen.
  • Die Butter in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Die Frühstücksspeckscheiben mit einem scharfen Messer halbieren oder noch feiner schneiden und gleichmäßig in der Pfanne verteilen.
  • Den Pfannkuchenteig gleichmäßig über dem Frühstücksspeck verteilen. Den Speckpfannkuchen bei mittlerer Hitze für ein paar Minuten ausbacken. Sobald der Teig vollständig gestockt und die Unterseite goldbraun ist, den Pfannkuchen wenden. Der fertige Speckpfannkuchen sollte von beiden Seiten goldbraun sein.