Die einzig wahre Guacamole

Guacamole liegt im Trend und darf heutzutage genauso wenig auf einer guten WG-Party fehlen, wie eine beachtliche Gin Sammlung, zu der mindestens drei unterschiedliche Tonics gereicht werden. Überhaupt erfreuen sich Avocados – die Hauptzutat der Guacamole – einer […]

Wassermelonen-Feta-Salat

Sommerzeit ist immer auch die Zeit der sagenumwobenen Freibad-Pommes, die kein Koch außerhalb von Freibädern je replizieren konnte. Doch wenn sich die Temperaturen wie in den kommenden Tagen wieder deutlich jenseits der 30°C Marke bewegen, ist uns eher […]

Frankfurter Grüne Soße

Nachdem es hier die letzten Wochen eindeutig zu ruhig war, melde ich mich gleich mit einem absoluten Klassiker aus meiner Wahlheimat zurück – Frankfurter Grüne Soße. Ich wage zu behaupten, dass ihr im gesamten Rhein-Main-Gebiet kein gut bürgerliches […]

Ceviche – das peruanische Nationalgericht

-Werbung- Alle guten Dinge sind ja bekanntlich drei. Und so hatte ich eine weitere Rezeptidee, die ich zusammen mit meinem Kooperationspartner Scottish Import Finefood unbedingt realisieren wollte: Ceviche – das peruanische Nationalgericht. Dafür hatte ich in meiner Kühlbox ein prächtiges […]

Jakobsmuscheln auf Erbsenpüree

-Werbung- Die Kühlbox mit bestem fangfrischem Fisch von meinem Kooperationspartner Scottish Import Finefood enthielt neben den wunderbaren Rotbarschfilets auch eine Portion wunderbarer Jakobsmuscheln. Nun gibt es natürlich viele Varianten, Jakobsmuscheln zu kombinieren und ich werde sicherlich auch noch ein paar weitere […]

Fischstäbchen selber machen!

-Werbung- Vor einigen Wochen grübelte ich zusammen mit meinem Kooperationspartner Scottish Import Finefood, welche Fischrezepte ich euch als Nächstes präsentieren könnte. Meine erste spontane Reaktion war: Fischstäbchen! Natürlich kamen noch einige weitere Ideen auf die Liste, doch wir wollen […]

Frittatensuppe

Schon als kleines Kind war eine kräftige Frittatensuppe mit Abstand meine Lieblingssuppe. Ich liebe einfach diese Kombination aus einer kräftigen Rinderbouillon mit den würzigen Pfannkuchenstreifen – den Frittaten. Sehr zum Leidwesen meiner Eltern bedeuteten diese zugegeben etwas unhandlichen […]

Warme Apfelküchlein

Wo ist nur wieder die Zeit geblieben? Ein grauer, trüber Januar ist wie im Fluge vergangen. Folglich dürften viele ihre hehren Neujahrsvorsätze längst wieder in den Wind geschossen haben. Endlich mit dem Rauchen aufhören. Abnehmen. Mehr Sport. Weniger […]