Hand auf’s Herz: Wer liebt bitte keine gut gemachte Lasagne? Es ist diese wunderbare Mischung aus Pasta, einer guten Sauce und überbackenem Käse, die eine gute Lasagne so unwiderstehlich macht. Ob eine klassische Lasagne mit Ragù alla bolognese […]
Ich höre schon die Kommentare, dass ein Kürbissuppenrezept etwa zwei Monate zu spät kommt. Schließlich befinden wir uns bereits in der Adventszeit und es braucht Plätzenrezepte und Weihnachtsmenüs. Aber Hand aufs Herz, eine gute Kürbissuppe funktioniert den ganzen […]
-Werbung- Die letzten Wochen herrschte hier ein vorzeitiger Winterschlaf – und das mitten im Herbst. Wachgerüttelt wurde ich dann vor Kurzem von meinem Kooperationspartner ALDI Süd. Herbstzeit ist die perfekte Zeit, um regional und saisonal zu kochen, bekommen […]
Guacamole liegt im Trend und darf heutzutage genauso wenig auf einer guten WG-Party fehlen, wie eine beachtliche Gin Sammlung, zu der mindestens drei unterschiedliche Tonics gereicht werden. Überhaupt erfreuen sich Avocados – die Hauptzutat der Guacamole – einer […]
Sommerzeit ist immer auch die Zeit der sagenumwobenen Freibad-Pommes, die kein Koch außerhalb von Freibädern je replizieren konnte. Doch wenn sich die Temperaturen wie in den kommenden Tagen wieder deutlich jenseits der 30°C Marke bewegen, ist uns eher […]
Die Liebe zum Spargel ist wohl nirgends auf der Welt so ausgeprägt wie bei uns. So darf Spargel auf keiner Speisekarte und in keinem Supermarkt quer durchs Land fehlen. Das führt soweit, dass manche Spargelfelder mit einer Fußbodenheizung […]
-Werbung- Eigentlich wollte ich diesen Beitrag mit einem marketingreifen Spruch beginnen: Ich stehe bei dieser Hitze für euch in der Küche, damit ihr es nicht braucht! Schließlich erinnerte ich mich jedoch, dass ich hier einen Foodblog und keinen […]
Nachdem es hier die letzten Wochen eindeutig zu ruhig war, melde ich mich gleich mit einem absoluten Klassiker aus meiner Wahlheimat zurück – Frankfurter Grüne Soße. Ich wage zu behaupten, dass ihr im gesamten Rhein-Main-Gebiet kein gut bürgerliches […]
-Werbung- Alle guten Dinge sind ja bekanntlich drei. Und so hatte ich eine weitere Rezeptidee, die ich zusammen mit meinem Kooperationspartner Scottish Import Finefood unbedingt realisieren wollte: Ceviche – das peruanische Nationalgericht. Dafür hatte ich in meiner Kühlbox ein prächtiges […]
-Werbung- Die Kühlbox mit bestem fangfrischem Fisch von meinem Kooperationspartner Scottish Import Finefood enthielt neben den wunderbaren Rotbarschfilets auch eine Portion wunderbarer Jakobsmuscheln. Nun gibt es natürlich viele Varianten, Jakobsmuscheln zu kombinieren und ich werde sicherlich auch noch ein paar weitere […]
