Falafel sind genauso wie Hummus, Tahina, und Labneh fester Bestandteil der levantinischen Küche des Nahen Ostens. Auch hier bei uns erfreuen sich Falafel seit Jahren immer größerer Bekannt- und Beliebtheit, vor allem in der vegetarischen und der veganen […]
Frühling ist Spargelzeit! Bei jedem Restaurantbesuch der letzten Wochen durfte die obligatorische Spargelkarte selbstverständlich nicht fehlen. Und selbstredend lasse auch ich mir die Königin des Gemüses nicht entgehen. Wir Deutschen sind wie kein zweites Land vor allem dem […]
Die letzten Wochen bin ich im Supermarkt immer wieder an einem Gemüse vorbeigeschlichen, dass mir bis dahin offen gestanden völlig unbekannt war: Catalogna. In der Mitte hellgrüne Blattrosetten, die ein wenig an Spargel erinnern, außen herum lange dunkelgrüne […]
-Werbung- Die letzten Wochen herrschte hier ein vorzeitiger Winterschlaf – und das mitten im Herbst. Wachgerüttelt wurde ich dann vor Kurzem von meinem Kooperationspartner ALDI Süd. Herbstzeit ist die perfekte Zeit, um regional und saisonal zu kochen, bekommen […]
Die Liebe zum Spargel ist wohl nirgends auf der Welt so ausgeprägt wie bei uns. So darf Spargel auf keiner Speisekarte und in keinem Supermarkt quer durchs Land fehlen. Das führt soweit, dass manche Spargelfelder mit einer Fußbodenheizung […]
Viele Gerichte verbinde ich mit einem bestimmten Ort, andere mit einer besonderen Anekdote. Auf das ganz wunderbare Parmigiana di Melanzane trifft Letzteres zu. Wir waren eines Abends hier bei einer italienischen Freundin eingeladen, die uns ganz begeistert erzählte, […]
Wir Deutschen sehen uns gerne als die Spargelnation Nummer Eins. Entsprechend darf ein Spargelrezept hier natürlich nicht fehlen, zumal wir gerade Spargelsaison haben! Auch wenn Deutschland schon lange nicht mehr größter Spargelproduzent ist, so ist die Liebe zu […]
Diese wunderbar cremige Gemüse-Reis-Pfanne ist genau das Richtige für all diejenigen, die in diesen Pandemiezeiten primär aus den eigenen vier Wänden heraus operieren. Ob ihr nun von zu Hause arbeitet, studiert oder Homeschooling betreibt. Wir alle stehen seit […]
In Zeiten, in denen das Reisen in ferne Länder nicht möglich ist, muss man sich einen Teil dieses Urlaubsfeelings eben nach Hause holen. Dies geht entweder mit Reise-Dokumentationen oder kulinarisch und ich bevorzuge hier ganz klar den kulinarischen […]
Es gibt Aussagen, die altern schlecht. Besonders wenn man diese im Internet gut dokumentiert für die digitale Nachwelt zum Besten gibt. So habe ich mich in meinem Beitrag zu unserem familiären Stachelbeer-Streusel-Kuchen über die inflationäre Benutzung des Präfixes […]
Meine kleine Auszeit über die Feiertage ist mit Blick auf mein letztes Rezept nun doch etwas länger ausgefallen als geplant. Dafür gibt es gleich zu Beginn des neuen Jahres ein super gesundes und voller Aromen steckendes Thai Curry! […]
Herbstzeit ist immer auch Pilzzeit. Nun fehlt mir leider die Expertise, um im Wald selbst auf die Pilzesuche zu gehen und essbare von giftigen Pilzen unterscheiden zu können. In den letzten Wochen bietet aber zum Glück auch unser […]
Kennt ihr das, wenn man sonntags mit Schrecken feststellt, dass man sich nicht ausreichend Gedanken darüber gemacht hat, was man kochen wird? Und dann steht man erstmal da vor einem recht leeren Kühlschrank. Klar, die einfachste Option wäre […]
Am Anfang eines jeden Blogs schwebt das Damoklesschwert des ersten Beitrags über dem Autor. Da ein Foodblog keine chronologische Erzählung ist, ergibt sich folglich kein offensichtlicher Einstieg. Nun ist der Mensch ein Gewohnheitstier, ich bin da keine Ausnahme. […]
