Wer mich kennt weiß, dass ich ein großer Fan der indischen Küche bin. Nachdem ich vor einiger Zeit bereits mein Rezept des Klassikers Chicken Tikka Masala aufgeschrieben habe, folgt nun ein weiterer absoluter Klassiker der indischen Küche: Dal […]
Sahne
Semmelknödel mit Pilzrahmsoße
-Werbung- Die letzten Wochen herrschte hier ein vorzeitiger Winterschlaf – und das mitten im Herbst. Wachgerüttelt wurde ich dann vor Kurzem von meinem Kooperationspartner ALDI Süd. Herbstzeit ist die perfekte Zeit, um regional und saisonal zu kochen, bekommen […]
Winterliche Maronensuppe mit Orangen-Zimt-Croutons
Geröstete Maronen gehören zur Weihnachtszeit irgendwie genauso dazu, wie Last Christmas von Wham!. Wobei Beides bei mir eine ähnliche Begeisterung auslöst wie eine Wurzelbehandlung. Bei vollem Bewusstsein. Ohne Narkose. Diese Melange aus süßlichem Maronenduft und Verkohltem irgendwas, der […]
Chicken Tikka Masala
Chicken Tikka Masala ist das wohl mit Abstand beliebteste Gericht der indischen Küche und darf auf keiner Speisekarte indischer Restaurants fehlen. Das Gericht bietet vor allem Einsteigern mit seiner cremigen Masala Sauce eine wahre Geschmacksexplosion mit vielen typischen […]
Gnocchi al Gorgonzola
Gnocchi al Gorgonzola ist kein Gericht für schwache Nerven. Dieses Gericht versucht erst gar nicht den Eindruck zu erwecken, es könnte kalorienarm sein. Nein, dieses Gericht ist die geballte Ladung Käse… und Fett. Aber hey, es ist Winter, […]
Cremige Rosenkohlsuppe mit Speckwürfeln
Bevor ihr jetzt iiih Rosenkohl aufschreit – wartet! Nicht weglaufen! Ich weiß, ich weiß, Rosenkohl ist nicht jedermanns Sache. Ich wage zu behaupten, dass ich die Freunde und Bekannte, die Rosenkohl tatsächlich mögen, an einer Hand abzählen kann. […]