Guacamole liegt im Trend und darf heutzutage genauso wenig auf einer guten WG-Party fehlen, wie eine beachtliche Gin Sammlung, zu der mindestens drei unterschiedliche Tonics gereicht werden. Überhaupt erfreuen sich Avocados – die Hauptzutat der Guacamole – einer […]
Burrata erfreut sich bei uns wachsender Beliebtheit und ist auf immer mehr Speisekarten zu finden – als Vorspeise, auf Pasta oder Pizza, der Burrata macht mit seiner wunderbar cremigen Konsistenz eigentlich immer eine gute Figur. Auf den letzten […]
Der Sommer neigt sich bereits dem Ende. Doch bevor er sich gänzlich verabschiedet, gibt es noch mal einen absoluten Klassiker, der nicht nur an heißen Sommertagen eine gute Figur macht. Die Rede ist von dieser wunderbar erfrischenden Gazpacho […]
Viele Gerichte verbinde ich mit einem bestimmten Ort, andere mit einer besonderen Anekdote. Auf das ganz wunderbare Parmigiana di Melanzane trifft Letzteres zu. Wir waren eines Abends hier bei einer italienischen Freundin eingeladen, die uns ganz begeistert erzählte, […]
In Zeiten, in denen das Reisen in ferne Länder nicht möglich ist, muss man sich einen Teil dieses Urlaubsfeelings eben nach Hause holen. Dies geht entweder mit Reise-Dokumentationen oder kulinarisch und ich bevorzuge hier ganz klar den kulinarischen […]
Ich muss zu meiner Schande gestehen, dass ich Tomatensuppe lange Zeit verschmäht habe. Zu meiner Verteidigung sei aber auch wiederum gesagt, dass es sehr viele sehr langweilige und fade Tomatensuppen auf dieser Welt gibt. Besonders solche aus Tüten […]
Pasta all’amatriciana ist eines meiner absoluten Lieblingspastagerichte! Es ist simpel, schnell gemacht und steckt doch voller Aromen, die mir schon beim Gedanken daran das Wasser im Munde zusammenlaufen lassen. Überhaupt, was gibt es Besseres als eine gute Pasta? […]
Meine ersten Begegnungen mit Couscous waren ernüchternd. Blass, geschmacksbefreit und lauwarm – das macht doch keinen Spaß! Mein erstes Aha-Erlebnis kam dann in einer türkischen Saftbar, die auch Salate und Sandwiches anbietet. Dort bekommt man einen Couscous Salat, […]
Bevor ihr euch nun fragt, ob ich das mit dem „einfach“ bei diesem Rezept nicht ein wenig auf die Spitze treibe, es gibt eine Erklärung! Ich meine, wer braucht schon ein Rezept für einen Tomatensalat? Das kann doch […]
Was, schon wieder ein Rosenkohlrezept? Nun ja, ich kann das erklären! Zum Einen versuche ich euch saisonale Rezepte schmackhaft zu machen und aktuell ist nun ein mal Rosenkohlzeit. Aber keine Sorge, im Herbst haben viele großartige Gemüse Saison, […]
