Spaghetti alla Carbonara

Auch wenn die heute beginnende Adventszeit vermutlich nach weihnachtlichen Plätzchenrezepten schreit, widmen wir uns heute einem absoluten Klassiker der italienischen Küche und wie wir Deutschen ihn ruiniert haben. Die Rede ist nicht von Pizza Hawaii, sondern natürlich von […]

Chicken Tikka Masala

Chicken Tikka Masala ist das wohl mit Abstand beliebteste Gericht der indischen Küche und darf auf keiner Speisekarte indischer Restaurants fehlen. Das Gericht bietet vor allem Einsteigern mit seiner cremigen Masala Sauce eine wahre Geschmacksexplosion mit vielen typischen […]

Orecchiette mit Salsiccia und Zucchini

Als ich letztes Wochenende Freunde in Köln besuchte, sind wir in einen wunderbaren kleinen italienischen Delikatessenladen ganz in der Nähe. Läden wie dieser, die vollgepackt sind mit qualitativ großartigen Produkten lassen mein Herz immer höher schlagen und mein […]

Gazpacho Andaluz

Der Sommer neigt sich bereits dem Ende. Doch bevor er sich gänzlich verabschiedet, gibt es noch mal einen absoluten Klassiker, der nicht nur an heißen Sommertagen eine gute Figur macht. Die Rede ist von dieser wunderbar erfrischenden Gazpacho […]

Spaghetti mit Pfifferlingen

Nach einer etwas längeren Sommerpause melde ich mich gleich mit einem absoluten Lieblingsgericht zurück: Spaghetti mit Pfifferlingen! Dieses recht simple Pastagericht ist wunderbar leicht und passt damit ganz wunderbar in den Sommer. Außerdem hat vor ein paar Wochen […]

Parmigiana di Melanzane

Viele Gerichte verbinde ich mit einem bestimmten Ort, andere mit einer besonderen Anekdote. Auf das ganz wunderbare Parmigiana di Melanzane trifft Letzteres zu. Wir waren eines Abends hier bei einer italienischen Freundin eingeladen, die uns ganz begeistert erzählte, […]