Lange nicht mehr hat mich ein Stück Fisch so sehr begeistert, wie dieser wunderbare Skrei. Sein Aroma und seine Textur heben sich deutlich ab von klassischem Kabeljau, so dass der Skrei nicht unverdient zu den Edelfischen zählt. Tatsächlich […]
Monat: Februar 2021
Das perfekte Wiener Schnitzel
Ok, ok vielleicht lehne ich mich mit der Deklaration des perfekten Wiener Schnitzels hier ein wenig weit aus dem Fenster. Die gute Absicht einmal selber ein Wiener Schnitzel zuzubereiten ist fast so alt, wie diesen Blog ins Leben […]
Stachelbeer-Streusel-Kuchen
Gefühlt hat jede Familie einen Familienkuchen, den es mit großer Regelmäßigkeit zu allen möglichen Anlässen immer wieder gibt. Dieser Stachelbeer-Streusel-Kuchen ist unser Familienkuchen. Der Legende nach stammt das ursprüngliche Rezept aus einer Ausgabe der Zeitschrift Tina von vor […]
Ofengeröstete Tomatensuppe
Ich muss zu meiner Schande gestehen, dass ich Tomatensuppe lange Zeit verschmäht habe. Zu meiner Verteidigung sei aber auch wiederum gesagt, dass es sehr viele sehr langweilige und fade Tomatensuppen auf dieser Welt gibt. Besonders solche aus Tüten […]